La revolución ya está aquí y es hiperacelerada: ¿te atreves a participar en ella?

Cocina tus platos en segundos.

Cocina con antelación y conserva la comida a la temperatura de servicio hasta 3 días.

Sirve todos los platos de tu menú en segundos.

Hyperaccelerated Foodservice

Esto no es sólo rápido, es hiperacelerado.

1 chef.

27 platos diferentes por preparar.

25 minutos en total.

¿Misión imposible? Con la Solución Hiperacelerada, nada lo es.

Desde la cocina tradicional…

Hoy en día los clientes son cada vez más exigentes y no están dispuestos a esperar más de 15 minutos. Los clientes hambrientos pretenden que se les sirva enseguida, pero solo unos pocos platos pueden cocinarse al momento sin hacerles esperar demasiado. Los platos con un tiempo de cocción superior a 15 minutos tienen que cocinarse con antelación y requieren procedimientos de refrigeración y regeneración, lo que alarga los tiempos de servicio y aumenta los costes.

… hasta la cocina hiperacelerada.

Puedes cocinar un mayor número de platos al momento, garantizando la calidad, sin hacer esperar a los clientes. Con SPEED-X™, aceleras la cocción de todos los platos que tradicionalmente tardan hasta 30 minutos y los sirves en pocos minutos o segundos. Prepara todos los demás con antelación y mantenlos calientes en EVEREO®, listos para servir en cuanto llegue un pedido.

MAINS
Tab #2

Ñoquis rellenos

SPEED-X™ en modo combi: 10'
Conservación en caliente EVEREO: 6h
SPEED-X™ en modo speed:1'

Lasaña Boloñesa

SPEED-X™ en modo combi: 1h
Conservación caliente EVEREO:36h
SPEED-X™ en modo speed: 45"

Pollo asado con arroz

SPEED-X™ en modo combi: –
Conservación en caliente EVEREO®: –
SPEED-X™ en modo speed: 7'

Carrillera de ternera

SPEED-X™ en modo combi: 5h
Conservación caliente EVEREO: 48h
SPEED-X™ en modo speed: –

Jarretes de ternera

SPEED-X en modo combi:2h30'
Conservación caliente EVEREO:36h
SPEED-X™ en modo speed:90"

Curry de pollo con arroz

SPEED-X™ en modo combi: 6'
Conservación caliente EVEREO®:–
SPEED-X™ en modo speed: –

Queso a la plancha

SPEED-X™ en modo combi: 1'
Conservación en caliente EVEREO: –
SPEED-X™ en modo speed: –

Filete de lubina

SPEED-X™ en modo combi: 90"
Conservación caliente EVEREO: -
SPEED-X™ en modo speed: –

Ternera con verduras

SPEED-X™ en modo combi: 5'
Conservación caliente EVEREO: –
SPEED-X™ en modo speed: –

Pollo con calabaza

SPEED-X™ en modo combi: 7'
Conservación caliente EVEREO: –
SPEED-X™ en modo speed: –

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