EVEREO – SISTEMA DE CONSERVACIÓN CALIENTE

Primer sistema de conservación en caliente que mantiene alimentos listos para servir durante horas o incluso días, sin regeneración ni pérdida de calidad.

Ideal para optimizar producción, reducir desperdicio y acelerar el servicio en cocinas profesionales.

Principales ventajas:

Conservación a temperatura de servicio hasta 72 horas
Mantiene sabor, textura, color y aroma intactos
Reduce tiempos de espera en horas pico
Disminuye desperdicio de alimentos
Mejora la productividad del equipo de cocina
Permite servicio continuo incluso con menos personal

UNOX EVEREO® es el primer sistema de conservación en caliente capaz de mantener alimentos cocinados a temperatura de servicio durante horas o incluso días sin afectar su calidad organoléptica. Gracias a su control preciso de temperatura y atmósfera, permite conservar platos listos para servir sin necesidad de enfriarlos ni regenerarlos posteriormente.

A diferencia de los sistemas tradicionales de mantenimiento, EVEREO® mantiene los alimentos por encima de la zona de riesgo bacteriano mientras preserva textura, aroma, color y sabor, permitiendo reorganizar completamente los flujos de trabajo en cocina profesional.

Con la tecnología MULTI.Day, los alimentos pueden conservarse hasta 72 horas, mientras que el modo Superholding permite mantener platos listos para servicio inmediato durante varias horas sin sellado, ideal para operaciones de alto flujo.

EVEREO® permite cocinar con anticipación, eliminar cuellos de botella en horas pico y garantizar consistencia en cada servicio, convirtiéndose en una herramienta estratégica para restaurantes, hoteles, catering, hospitales, dark kitchens y retail gastronómico.

Beneficios operativos clave: