HORNO UNOX – BAKERLUX SHOP.Pro™

Horno de convección profesional con control de humedad diseñado para hornear productos congelados con rapidez, uniformidad y consistencia en espacios comerciales de alto flujo.

Ideal para panaderías, cafeterías, tiendas retail y estaciones grab-and-go.

Principales ventajas:

Horneado uniforme con control de humedad
Panel táctil intuitivo con programas personalizables
Hasta 9 pasos de cocción por receta
Dos velocidades de ventilación
Capacidad para bandejas 460×330 o 600×400 mm
Diseño compacto para instalación en barra o tienda

El UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH es un horno de convección con humedad diseñado específicamente para el dorado de productos de panadería congelados en espacios comerciales donde los ritmos de producción son altos y la rapidez de servicio es esencial.

Gracias a su sistema de control de humedad STEAM.Plus y extracción DRY.Plus, permite obtener resultados uniformes en panes, croissants, galletas, pizzas y productos de bollería, manteniendo textura crujiente por fuera y estructura suave en el interior.

Su interfaz táctil permite almacenar programas con imágenes y configurar hasta 9 fases de cocción por receta, facilitando la estandarización entre turnos y operadores incluso en entornos con alta rotación de personal.

Diseñado para retail gastronómico moderno, cafeterías, panaderías y tiendas dentro de centros comerciales, este horno permite producir continuamente durante el día sin ocupar grandes superficies de cocina y con resultados repetibles en cada horneado.

Beneficios operativos clave:

Optimiza el horneado de productos congelados en punto de venta
Permite estandarizar recetas con programas guardados
Controla humedad para mejorar textura y volumen
Reduce tiempos de operación en horas pico
Facilita instalación en espacios sin extracción compleja (con campana de condensación opcional)
Mejora productividad en panadería retail y bakery café